زيت دوّار الشّمس هو الزّيت النّباتيّ الذي يستخرج من بذور عبّاد الشّمس الزّيتيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي، كما يدخل في صناعة أنواع مستحضرات التّجميل المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر مطرّية، ويحتوي زيت دوّار الشّمس على أحماض أمينيّة مهمّة، كما يحتوي على دهون غير مشبعة.
وسمّيت نبتة دوّار الشّمس بهذا الاسم لأنّ أزهارها كبيرة صفراء الّلون تشبه الشّمس في شكلها، وتدور مع دوران الشّمس بشكل طبيعيّ، وهي نبتة جميلة المنظر، ولها بذور سوداء الّلون يمكن تناولها كنوع من أنواع البذور المتعارف عليها، وهي ذاتها البذور التي يستخرج منها الزّيت النّباتيّ الذي يستخدم في الطّبخ وإعداد الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائيّة لزيت دوّار الشّمس ما يلي :-
- يحتوي على مجموعة من الأحماض أهمّها اللينوليك، والأوليك، والبالمتيك، وحمض الفينول وغيرها.
- يحتوي على الكاروتينات، الليسيثين، وتوكوبهيرولس. يحتوي على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين E و D و A.
- غني بمجموعة من المعادن منها معدن الحديد والفسفور والزّنك والمغنيسيوم وغيرها.
من فوائد زيت دوّار الشّمس ما يلي:-
تعرفوا على فوائد الحبوب الكاملة للصحة والجسم .
تعرفوا على المغص الكلوي اسبابه واعراضه وعلاجه.
تعرفوا على فوائد الاكل الحار للصحة والجسم .
تعرفوا على اسباب التهاب مجرى البول واعراضه للرجال والنساء
تعرفوا على ماسكات لتفتيح البشرة من الشمس .
تعرفوا على فوائد البطيخ لمرضى السكر والصحة والجسم .
تعرفوا على سبب ضيق التنفس بعد الأكل وطرق التخلص منه.
تعرفوا على فوائد عسل البردقوش للصحة والجسم .
تعرفوا على بعض النصائح الصحيّة في رمضان .