البطاطس هي أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتحمل البطاطس الاسم العلميّ ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبيّة، وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات في حِمية الإنسان، كما أنّها تُعتبر حاليّاً رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذّرة.

   يتمّ اتّهام البطاطس من قبل الكثيرين بأنّها سبب في زيادة الوزن والسُّمنة وبعدم منحها فوائدَ صحيّةٍ، ولذلك يعمد البعض إلى تجنُّب تناولها في حال مُحاولة الالتزام بحِمية صحيّة، وقد ساهم في ذلك أيضاً انتشار الرّغبة في تجنُّب الكربوهيدرات في الحِمية، وفي المُقابل، يستخدم البعض البطاطس في بعض الأغراض الصحيّة والعلاجيّة، ولذلك يهدف هذا المقال إلى توضيح حقيقة الفوائد الصحيّة للبطاطس.

فوائد البطاطا ما يلي :-

· تسهيل عملية الهضم تساهم البطاطا في تسهيل عملية الهضم لاحتوائها على نسبةٍ مرتفعةٍ من الكربوهيدرات والألياف، لذلك فهي تحفز حركة المعدة، وتُعزز إفراز عصارة المعدة.

· تعزيز وظيفة الدماغ تحتوي البطاطا على فيتامين ب المركب، والأحماص الأمينية، والأكسجين، ومستويات متوازنة من الجلوكوز، والأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يمنحها القدرة على دعم وظيفة الدماغ ووقايته من التعب، كما أنها تُحسن النشاط المعرفي، وتنقل الأكسجين وتزيد تدفقه إلى الدماغ بشكلٍ فعال.

·السيطرة على نسبة السكر تحتوي البطاطا على نوعٍ خاص من النشويات تُسمى النشويات المُقاومة، ويتميز هذا النوع من النشويات بعدم قدرة الجسم على هضمه بالتالي فإنَه لا يستطيع امتصاصها بشكل الكامل.

·الوقاية من الأمراض المزمنة تعتبر البطاطا مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة وأهمها: الفلافونويد، والكاروتينات، وأحماض الفينول، مما يمنحها القدرة على إزالة تأثير الجذور الحرة في الجسم، والتي يُسبب تراكمها في الجسم زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب، والسكري، والسرطان.

·دعم صحة العظام تحتوي البطاطا على الفسفور، والحديد، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، لذلك فهي تعزز صحة بُنية العظام، وقوتها، بالإضافة إلى ذلك، يساهم الحديد والزنك في إنتاج وإنضاج الكولاجين، كما يعتبر الفسفور والكالسيوم ضروريان لتعزيز صحة بُنية العظام، ولكن يجب تحقيق التوازن بينهما للحصول على تمعدن صحيح للعظام، حيث يؤدي ارتفاع نسبة الفسفور مع انخفاض نسبة الكالسيوم إلى الإصابة بهشاشة العظام.
 

اقرا ايضا علاج الثاليل التناسليه من هنا