الخردل هو من المواد العطرية التي تستخدم كتوابل وتكون بذور الخردل بيضاءاو صفراء او سوداء،اما دقيق الخردل الاسود فهو المسحوق الناتج من طحن بذور الخردل بعد نزع قشرها ويحتوي الخردل على العديد من المواد الغذائية الهامة من بينها: -السيلينيوم: بسبب احتوائه على كمية جيدة من عنصر السلينيوم والمغنيسيوم: يعتبر الخردل مصدرا جيدا للمغنيسيوم والاحماض الدهنية اوميجا  والحديد و المنغنيز و فيتامين النياسين و الالياف الغذائية .

العلاقة بين الخردل والغدة الدرقية:-

 تحتوي بذور الخردل على مركبات طبيعية موجودة في بعض الاطعمة والتي قد تعيق عمل الغدة الدرقية ينصح الاشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية من تجنب استهلاك الخردل الا انه يمكن استخدام الخردل للطهي حيث ان تعريضه لدرجات حرارة عالية يبطل من مفعول الخصائص المعيقة للغدة الدرقية.

 من فوائد الخردل ما يلي :-

·      الخردل يوقف البلغم وينقي البشرة ويخفف الأورام وآلام المفاصل وعرق النسا.

·       تكتحل العيون بالخردل ، ويذهب العطش .

·       يشفي الخردل الثعلبة .

·       يعتبر من التوابل المستخدمة للأطعمة ، ويعد فاتح للشهية.

·       يستخدم الخردل في عمل لصقات جلدية موضعية لعلاج الروماتيزم.

·       يعتبر الخردل معقم مفيد للجلد.

·       يسهل الخردل من عملية المضغ ويعمل على تنشيط المعدة .

·       يقي الخردل من الشلل الدماغي وتصلب الشرايين وضغط الدم.

·       يعالج الخردل التهاب الفم والحنجرة ، عن طريق استعماله كغسول للفم.

اقرا ايضا علاج الثاليل التناسليه ن هنا