الكربوهيدرات تُعرَّف الكربوهيدرات بأنّها: مُركَّبات مُتعادلة الشُحنة، تتكوَّن من الكربون، والأكسجين، والهيدروجين، وهي واحدة من الأنواع الثلاثة الرئيسيَّة للمُغذِّيات التي تمدُّ الجسم بالطاقة، وهي تُوجَد على نوعَين: الكربوهيدرات البسيطة، كالسكَّريات، والكربوهيدرات المُعقَّدة، كالألياف، والنشويّات، حيث يُكسّر الجسم أغلب السكّريات، والنشويّات، ويُحوِّلها إلى جلوكوز؛ وهو سكَّر بسيط يستخدمه الجسم؛ لتغذيَة الخلايا، ومن الجدير بالذّكر أنَّ الكربوهيدرات المُعقَّدة تأتي من المصادر النباتيّة، ويمكن أن يُساعد تناوُلها من هذه المصادر كبديل للدهون المُشبَعة على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.

 الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات ما يلي :-

-        البطاطا الحلوة: تُعَدُّ البطاطا الحلوة من المصادر الجيّدة لفيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، كما تحتوي الحبَّة الواحدة المُتوسِّطة الحجم، والمشويَّة منها مع قشرتها، على 23.61 غراماً من الكربوهيدرات.

-       الشمندر: يُعتبَر الشمندر، أو البنجر من الخُضار التي تُؤكَل طازجة، أو مطبوخة؛ حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمندر النيِّئ على 13 غراماً من الكربوهيدرات، ومن الجدير بالذّكر أنَّ الشمندر غنيٌّ بالبوتاسيوم، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والنترات غير العُضويّة التي تُعتبَر مفيدة لصحَّة القلب.

-       الذُّرة: تحتوي مئة غرام من الذُّرة على 25 غراماً من الكربوهيدرات، و3.36 غرامات من البروتين، كما أنّها تُزوِّد الجسم بكميّاتٍ جيّدة من فيتامين ج.

-        الكينوا: تمتاز الكينوا بمحتواها العالي من المغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، كما يحتوي الكوب الواحد منها على 39.41 غراماً من الكربوهيدرات، و1.61 غرام من السكّر، و8.14 غرامات من البروتين، ويمكن أن تُساعد الكينوا على تقليل الوزن؛ بسبب محتواها المُرتفع من البروتين، والألياف.

-       الأرُز الكامل: يُعَدُّ الأرز الكامل بديلاً صحّياً للأرُز الأبيض؛ حيث إنَّ الكوب الواحد من الأرُز الكامل المطبوخ يحتوي على 36 غراماً من الكربوهيدرات، كما يحتوي على كميّات عالية من مُضادَّات الأكسدة.

-        الشوفان: يُعَدُّ الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الكاملة فائدةً للصحَّة، كما يمتاز باستخداماته المُتنوِّعة، ويحتوي الكوب الواحد من الشوفان الملفوف على 27 غراماً من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى خمسة غرامات من البروتين، وأربعة غرامات من الألياف.

-        الموز: تحتوي الحبَّة المُتوسِّطة من الموز على 26.95 غراماً من الكربوهيدرات، كما تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم الجيّد لصحَّة القلب، وتقليل ضغط الدم.

-       التُفاح: تحتوي الثمرة مُتوسِّطة الحجم من التُفّاح على 25.13 غراماً من الكربوهيدرات، كما تحتوي على الألياف، والبوتاسيوم، وغيرها من الفيتامينات.

-       المانجو: يُعَدُّ المانجو من الفواكه الاستوائيّة ذات الطعم الحلو، ويحتوي الكوب الواحد منه على 24.72 غراماً من الكربوهيدرات.

-        التمر: هنالك العديد من أنواع التمر المُختلفة، وتمتاز جميعها بحلاوة مذاقها، علماً بأنّ الحبّة الواحدة من تمر المجدول تحتوي على 17.99 غراماً من الكربوهيدرات.

-       الزبيب: يُحضّر الزبيب بتجفيف ثمار العنب، ويتمّ استخدامه كوجبة خفيفة، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 129.48 غراماً من الكربوهيدرات، كما أنّه يُعَدُّ من المصادر الجيّدة لمُضادّات الأكسدة. .

-        العدس: يُعَدُّ العدس من البقوليّات الغنيّة بالبروتينات؛ حيث يحتوي الكوب الواحد المطبوخ منه على 17.86 غراماً من البروتين، و39.86 غراماً من الكربوهيدرات. 

اقرا ايضا علاج الثاليل التناسلية من هنا